Thursday, November 4, 2010

TIEMPO DE COSECHA - LAS ACEITUNAS DEL MEDIO ORIENTE

Elegí comenzar esta experiencia con algo positivo. El poco contacto que tengo con la tierra y sus frutos ademas del jardín, son las aceitunas. Hay pocas cosas que tengan tanto significado en estas tierras como lo tienen los olivos, la aceitunas y el aceite que estas dan. Lleno de romanticismo una vez cada dos anios (las cosechas dan un anio bueno y uno malo de frutos, por lo menos así se cree por estos lados) busco aceitunas frescas, para golpearlas, cambiarles el agua durante varios días, y luego aderezarlas, y cerrarlas. Durante dos o tres semanas se crea una tensión, una espera para ver los resultados. Amer, el padre de Nur, me trajo las aceitunas, desde su pueblo natal en la Galilea. Guil las dejo caer en la escuela, sin querer, así que este anio tendremos aceitunas educadas.

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